「びわ湖の日・世界湖沼の日」特別企画～日本各地の湖沼の水産と地域の食文化（観光資源）を紹介します「浜名湖・佐鳴湖編」～
企画提案者：「びわ湖の日・世界湖沼の日」特別企画
（１）浜名湖とは
① その昔、京に近い琵琶湖が近淡海（ちかつおうみ）と呼ばれ近江国のもととなったのに対し、京から遠く離れ遠淡海（とおつおうみ）と呼ばれた浜名湖は遠江国（とおとうみのくに）の語源となった歴史の湖です。さらにたどれば、ナウマンゾウなどの古代それ以前の時代にまでさかのぼることができます。（浜松市HPから）
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/documents/8725/02-03_5.pdf
② 本湖と猪鼻（いのはな）湖・庄内（しょうない）湖などの支湖からなる浜名湖は、南部の「今切口（いまぎれぐち）」で遠州灘とつながる汽水湖（きすいこ）です。（まっぷるHP）
浜名湖の歴史～湖か？川か？海か？特異な水辺の誕生の起源～ -
（２）佐鳴（さなる）湖とは
① 佐鳴湖は二級河川である新川の中流部に位置し、満潮時には浜名湖の海水が遡上する汽水湖である。以前は、三カ所から水が湧いていたため、水がきれいで様々な魚が生息していた。しかし、天竜川にダムが造られると地下水が出なくなり水位が下がってしまったと言われている。
（浜松市立中央図書館 / 浜松市文化遺産デジタルアーカイブから）
詳しくは、
② 今からおよそ6000 年前、佐鳴湖は浜名湖と並んで入り江として原型が形成され、天竜川や都田川が大量の土砂を運んだことでおよそ 2000年前に南部の沿岸に砂洲が形成されて湖沼となった。佐鳴湖周辺に人が住むようになったのはおよそ4000 年前の縄文時代のことで、蜆塚遺跡の発掘調査によってそれをうかがい知ることができる。
詳しくは、次の浜松市HPからご覧ください。
（３）浜名湖の水産と地域の食文化
① 浜名湖といえば「うなぎ」。うなぎの養殖は全国屈指で、蒲焼文化が地域の象徴になっています。新しいブランド「でしこ」。「で」伝統を守り、「し」進化を続け、「こ」幸福を届ける、そんな思いを込めて命名いたしました。
詳しくは、浜名湖養魚漁業協同組合HPから
② 浜名湖は「海水と淡水が混じる汽水湖」で、カキやノリの養殖も盛んです。エビ類（クルマエビなど）も漁獲される湖沼として全国的に知られています。また汽水域が広く、しじみの生育に適しており、しじみ漁も長い歴史をもっています。
③ 食文化として
・浜名湖産カキを使った料理（カキフライ、蒸しガキ、浜名湖カキのブランド化）
・エビ類は天ぷら・かき揚げ・佃煮などで利用
うなぎ文化と並び、湖の恵みを活かした食文化が発達しています。
④ 豊かな漁場「浜名湖」
浜名湖に産するさまざまな水産物の記述があります。浜松市のHPです。
（４）佐鳴湖の水産と地域の食文化
① 佐鳴湖は浜名湖と水路でつながる汽水湖で、淡水魚から海水魚まで幅広い魚介類が生息しています。
② 近年は水質悪化の影響で漁業は縮小しましたが、調査ではスズキ、マハゼ、ボラ、クロダイ、ニホンウナギなどが依然として良好な状態で生息しています 。
特に地域で親しまれているのは以下の魚介です。
・ウナギ：夏の風物詩として釣りや竹筒漁が行われてきた。
・ハゼ：秋のハゼ釣りは市民のレジャーとして定着。
・テナガエビ・シジミ：かつては家庭料理の定番素材。
これらは湖畔の家庭料理や地元飲食店での提供を通じて、地域の味として受け継がれています。
③ 蜆塚遺跡（しじみづかいせき）について
蜆塚遺跡は、縄文時代後・晩期（約4,000～3,000年前）のムラの跡です。中央の広場を囲んで住居跡や墓地が並び貝塚も四ヶ所で見つかりました。貝塚のひとつは、発掘調査当時のまま保存され、ガラス越しに貝殻の堆積やその間にはさまれている動物の骨や遺物を観察できます。（浜松市HPから）
詳しくは、
佐鳴湖の東北約1キロメートルの台地に位し、縄文式時代の後期の頃営まれた集落の遺跡であり、4ヶ所は主としてシジミの推積よりなる貝塚を包括している。
（静岡県HPから）
詳しくは、
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（ご参考）令和７年度「びわ湖の日・世界湖沼の日」特別企画～日本各地の湖沼で、こんな取組があります「浜名湖編」～ は次からご覧になれます。
「びわ湖の日・世界湖沼の日」特別企画～日本各地の湖沼で、こんな取組があります「浜名湖編」～ | みんなで、大津。
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